家常炖兔子怎么做 主料：兔腿两只、胡萝卜一个
辅料：豆豉酱一勺、葱两段、姜一块、干辣椒六个、蒜六瓣、米酒三汤匙、鸡精三分之一茶匙、油适量、
1、原料图 。
2、兔肉切块 ， 烧开水放入焯2分钟 ， 捞出洗净备用 。
3、胡萝卜切滚刀块 ， 葱切段 。 姜切片 。
4、锅里放油 ， 炒香葱姜蒜 。
5、放入豆豉酱小火炒到豆豉和油融合 。
6、放入兔肉 ， 炒均匀 ， 放入米酒大火炒 。
【美食知识|兔子怎么做，手工折纸衣服】7、兑热水淹没食材 。 大火烧开 。
8、放入胡萝卜小火炖煮30分钟 。
9、大火收汁即可 ， 出锅前放鸡精 。
10、出锅
兔子怎么做才好吃？ 红烧兔块
将兔子洗净剁成块 ， 焯一下水 ， 姜蒜、洗净切片 ， 锅内放适量油 ， 七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味 ， 再放入葱、姜、蒜 ， 炒出香味 ， 放入焯好的兔块翻炒 ， 放料酒、老抽、盐、糖、桂皮 ， 加入清水 ， 大火烧开转小火炖1小时 ， 最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可 。
兔子怎么做好吃 原料：
带皮仔兔200克 ， 冰鲜蚕豆瓣100克 ， 鲜小米椒末8克 ， 蒜末5克、姜片、葱节、葱花各少许 。
调料：
美极鲜15毫升 ， 鲜辣汁10毫升 ， 盐、白酒、白醋各适量 。
做法：
1、把带皮仔兔放沸水锅里 ， 加姜片、葱节、白酒、白醋和少许的盐 ， 文火煮8分钟后 ， 关火浸泡2小时至熟 ， 捞出待用 。
2、将蚕豆瓣下锅煮熟 ， 捞出来捣成泥 ， 待用 。
3、将仔兔拆去骨 ， 铺上蚕豆泥再卷成椭圆形的卷 ， 然后裹上保鲜膜使之定型 。 临出菜时 ， 取出来切成片装盘 ， 随配用的鲜小米椒末、蒜末、美极鲜、鲜辣汁和葱花调制的鲜辣味碟上桌即可 。
兔子肉做法怎么做 一： 葱爆兔肉：
主料：生净嫩兔肉200克 。 蛋清1个、大葱100克 。 绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克） 。
做法：
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片 ， 放入锅中 ， 加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲 ， 用湿淀粉10克上浆 ， 加麻油10克搅匀 ， 大葱切丝待用 。 把酱油 ， 白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子 ， 炒、锅置中火上烧热 ， 用油滑锅 ， 然后下猪油烧至四成热（约88℃）时 ， 下兔肉 ， 用筷子划散至熟 ， 倒入漏勺 。 锅内留底油 ， 将大葱、姜片入锅煸至有香味时 ， 放入兔肉 ， 将兑好的汁子加水15克浇入锅中 ， 颠翻几下包上芡汁 ， 淋上香油即可 。
二： 凉拌怪味兔丝：
主料：煮熟兔肉150克 ， 葱白50克 ， 酱油25克 ， 醋10克 ， 糖5克 ， 味精1克 ， 香油10克 ， 芝麻酱10克 ， 辣椒油5克 ， 花椒粉1克 ， 熟芝麻适量 。
做法：
1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮 ， 洗净 ， 切成与兔肉丝同样的丝 。
2、把芝麻酱放在碗内 ， 倒入酱油 ， 用筷子搅拌解开 ， 再放香油 ， 辣椒油 ， 糖 ， 醋 ， 花椒粉 ， 味精 ， 熟芝麻等拌匀成调味汁 。
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