半干和干红有什么区别
干红和半干红葡萄酒的最大区别在于残糖含量 。干红残糖量每升低于4g ， 半干红葡萄酒的残糖量每升大约在4g-12g 。因此半干红喝起来比干红要甜 ， 酒体也比较丰满 。
既然残糖量小于4g/l的红酒才称为干红 ， 那是不是干红要比半干红好其实并不是这样 ， 其实葡萄酒在发酵过程中糖分的残留量是可以控制的 ， 这主要是因为葡萄酒发酵所用的酵母是由人工添加的 ， 而且发酵的时间也可以由人控制 ， 因此 ， 干红不一定要比半干红好 。反而有时人们会专门酿制一些含糖量较高的葡萄酒 ， 比如匈牙利的托卡伊(tokaj)贵腐甜白葡萄酒、德国的逐粒精选(beerenauslese)甜白葡萄酒和逐粒枯萄精选甜葡萄酒(trockenbeerenauslese)都是异常珍贵的甜型葡萄酒 ， 产量有限 ， 价高难求 。
【半干和干红有什么区别】因此 ， 不能单单根据残留糖分的含量多少来判断一款葡萄酒的质量高低 。所以也不能笼统的说干红就比半干红好 ， 重要的是选择适合自己的口味 。
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