常见的野生蘑菇和鉴别毒蘑菇的科学方法农村常见的无毒蘑菇

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农村常见的无毒蘑菇种类:
(灰花纹鹅膏菌，剧毒）闻气味:一般有毒蘑菇都有种异味，如辛辣、酸涩、恶腥等气味。遇到这样的蘑菇一定不能吃。 (裂皮鹅膏菌，剧毒)看生长环境:可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，当然不是绝对，但是尽量不要食用此类。
(条盖盔孢伞，剧毒)一个简单的小技巧，那就是加蒜和蘑菇一起煮来测试:加入剥掉皮的整个蒜和蘑菇一起煮，煮熟后观察蒜是否变黑;如果蒜变黑了那么证明这个蘑菇是不能食用的。
(假褐云斑鹅膏，有毒)当然，事无绝对，不少毒蘑菇的外形与可食蘑菇极为相似，故无经验的人切勿随意采食野蘑菇，也不要轻易去尝试。
识别毒蘑菇的四种方法:
第一是看形状，有毒蘑菇的伞柄又菌轮，根部生有囊包，伞柄很难用手撕开的或者碰破之后，会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味。
第二就是察色味，有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红，紫，黄或者其他杂色斑点，基底红色，形状异常的，而且带有辛辣，恶臭和苦味。
第三，用水试，打一盆清水，挑几只可疑毒蘑菇，撕开后丢进水里浸泡十分钟，如果清水变浑浊或者呈牛奶状浑浊，说明蘑菇有毒。
第四就是用米试，在煮蘑菇时，向锅里丢进一撮白米，如果米粒变黑变暗，说明蘑菇有毒，不能使用。
【常见的野生蘑菇和鉴别毒蘑菇的科学方法农村常见的无毒蘑菇】第五，观察汤色，煮蘑菇时，看汤颜色的变化，煮34分钟后，汤的颜色会变成暗褐色。

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